壓片糖制造工藝流程：制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→壓片成型→包衣

壓片糖的基本組成有：蔗糖及非糖類甜味料，粘合劑（淀粉漿、糖漿、膠體溶液），崩解劑（干淀粉、羧甲基淀粉鈉、泡騰混合物），潤滑劑及調(diào)味料（香精、果酸），和著色劑。

正常壓制糖果比例是：葡萄糖60% 硬脂酸酶（脫模劑）0.6%  麥芽糊精（粘合劑）10% （香精、果酸），和著色劑。

制造壓片糖的工藝技術(shù)參數(shù)：制糖粉時需經(jīng)80～100目篩濾，配料混和攪拌時間大約10分鐘，造粒時應(yīng)視糖粒直徑而定篩網(wǎng)的篩孔尺寸。干燥時溫度一般為60℃左右，顆粒水分為0.5%，壓片成型時應(yīng)控制環(huán)境濕度，相對濕度為60%以下。